Traiteur événementiel Paris : réception de 460 personnes à ParisLongchamp | BONNAIRE
Organiser un événement d’entreprise à Paris pour plusieurs centaines de personnes demande bien plus qu’un menu : il faut imaginer une expérience capable de rythmer la journée, de s’adapter aux différents espaces et de surprendre les invités.
À l’Hippodrome ParisLongchamp, BONNAIRE Traiteur a accompagné un événement réunissant 460 convives, du déjeuner jusqu’au cocktail dînatoire.
Une journée complète pensée autour de deux univers culinaires et scénographiques : une Dolce Vita lumineuse à l’heure du déjeuner, puis un bistrot chic parisien pour poursuivre la soirée sur le rooftop du Panorama.
Un déjeuner Dolce Vita à l’Hippodrome ParisLongchamp
Pour le premier temps fort de cet événement professionnel à Paris, nos équipes ont investi les espaces extérieurs de ParisLongchamp avec une ambiance inspirée de la Dolce Vita italienne.
Sous le soleil parisien, nos buffets blancs et bois ont donné le ton d’un déjeuner élégant et décontracté, pensé pour permettre aux 460 invités de circuler librement et de profiter des différentes animations culinaires.
Au programme : pizzas préparées à la minute, coquillettes à la truffe servies dans des meules de parmesan, yaourts glacés accompagnés de leurs toppings et limonades fraîches maison.
Des recettes généreuses, préparées et mises en scène devant les convives, pour faire de la restauration une véritable composante de l’expérience événementielle.
Des animations culinaires au cœur de l’expérience
Sur un événement de 460 personnes, l’enjeu est aussi de conjuguer qualité, fluidité du service et convivialité.
Les animations culinaires permettent justement de créer plusieurs points de rencontre autour de la cuisine. Les chefs préparent, dressent et finalisent certaines recettes devant les invités : la cuisine devient vivante et participe pleinement à l’ambiance de la réception.
De la conception des recettes au choix des buffets, chaque élément est pensé en cohérence avec le thème de l’événement et le lieu qui l’accueille.
Un cocktail dînatoire façon bistrot chic parisien
Quelques heures plus tard, changement d’espace et changement d’atmosphère.
Direction le Panorama de l’Hippodrome ParisLongchamp pour un cocktail dînatoire de 460 personnes avec vue sur Paris.
Pour ce second temps fort, notre équipe de création culinaire s’est tournée vers un univers résolument français : celui du bistrot chic parisien.
Les grands classiques du bistrot ont été revisités pour s’adapter aux codes du cocktail événementiel : poireaux vinaigrette revisités, œufs mimosa, bouchées à partager et autres créations inspirées de la cuisine française.
Pour le dessert, place à une animation emblématique : les crêpes Suzette flambées au Grand Marnier, préparées devant les invités. Une animation gourmande et spectaculaire particulièrement adaptée à un cocktail dînatoire.
Un cocktail dînatoire sur un rooftop avec vue sur Paris
Le Panorama offre un environnement particulièrement adapté aux réceptions professionnelles à Paris : de grands espaces et une terrasse ouverte sur l’hippodrome et la capitale.
Pour accompagner l’esprit bistrot chic de la soirée, nos buffets en bois ont pris place sur le rooftop dans une scénographie volontairement épurée.
L’objectif : intégrer notre dispositif au lieu tout en laissant la vue devenir une partie du décor.
Cuisine, mobilier, scénographie et organisation du service ont ainsi été pensés ensemble pour accompagner les invités tout au long de la soirée.
Un traiteur pour imaginer un événement dans sa globalité
Cette journée à ParisLongchamp illustre notre approche du métier de traiteur événementiel à Paris et en Île-de-France.
Un même événement, 460 convives et deux expériences très différentes, imaginées en fonction du moment de la journée : un déjeuner Dolce Vita en extérieur puis un cocktail dînatoire bistrot chic sur un rooftop parisien.
Chez BONNAIRE Traiteur, nous accompagnons les entreprises et organisateurs d’événements dans la création de leurs cocktails, déjeuners, dîners, conventions, séminaires et grandes réceptions, de quelques dizaines à plusieurs centaines de convives.
Création culinaire, animations, scénographie des buffets, organisation et expérience des invités : chaque projet est pensé sur mesure pour donner du goût et du caractère à l’événement.