ÉCO-RESPONSABLE

Précédent
Suivant

Les équipes de Bonnaire Traiteur sont engagés dans la démarche ISO 20-121.
Cette dernière est la seule norme RSE spécifique aux métiers de l’événementiel reconnue internationalement.

Elle permet la maîtrise de meilleures pratiques dans la gestion des événements dans toutes les étapes de sa chaîne d’approvisionnement : de la conception à la réalisation. Les impacts sociaux/sociétaux, économiques et environnementaux sont ainsi maîtrisés.

 Engagé dans la démarche ISO 20-121 , support de notre politique de management RSE

Nos Actions

logo-section-eco-responsable

Traiteurs d'AVENIR

Réunissant des traiteurs événementiels français passionnés, le réseau "Traiteurs d'AVENIR" allie cuisine créative et respect de la Terre. Son objectif est de partager les expériences autour de l’innovation et de l’écoresponsabilité, de créer une véritable synergie où le talent de chacun permet l’évolution de tous.
Partageant les mêmes valeurs, Bonnaire Traiteur rejoint Traiteur d’Avenir en 2022.

Label EnVol

L'écolabel "EnVol" est décerné par les CCI de France et distingue les PME qui s’engagent volontairement à réduire leur impact sur l’environnement par une manière de consommer plus responsable. Bonnaire Traiteur entend ainsi prendre sa part et s’engage par la mise en place de protocoles strictes sur l'ensemble des activités en interne et sur les événements.

ISO 20121

La norme internationale ISO 20121 présente les lignes directrices pour un événementiel maîtrisant l'impact social, économique et environnemental.
 Pour aller plus loin dans sa démarche responsable, Bonnaire Traiteur a mis en place les conditions favorables à l’obtention de cette certification d’ici septembre 2022.

aménagement de notre site
logan-bac-potager

Venez découvrir notre jardin ! 
Contactez-nous pour prendre rendez-vous et découvrir nos nouveaux espaces éco-responsables.

producteurs locaux

Chez Bonnaire Traiteur, nous privilégions une fabrication “maison” artisanale, avec l’utilisation au maximum de produits frais. Nous choisissons avec soin nos fournisseurs agréés et travaillons avec des producteurs locaux.

region-normandie-logo-png
region-hauts-de-france-logo-png
region-ile-de-france-logo-png
les-5-freres-producteur-éco-responsable
traiteur-engage
ferme-de-la-houssaye-producteur-éco-responsable
impact environnemental
icone-ecologie-violet

La démarche “écologique et responsable” au sein de Bonnaire Traiteur implique la mise en oeuvre de pratiques et de protocoles très cadrés, présents à tous les niveaux de notre activité.

Qu’il s’agisse de nos infrastructures, de la gestion des ressources humaines, de la formation de notre personnel, de notre politique d’achat auprès de producteurs locaux, du recyclage de nos déchets, chaque composante de notre métier est infléchie par notre politique de développement durable.

Le choix de véhicules hybrides, 100% électriques et roulant au gaz naturel est dans la continuité de notre démarche éco-responsable.
voiture-electrique
logo-kangoo-bonnaire-electrique
camion-gnv-bonnaire
Le choix de véhicules hybrides, 100% électriques et au gaz naturel  est dans la continuité de notre démarche éco-responsable.
voiture-electrique

Hybride

logo-kangoo-bonnaire-electrique

électrique

camion-gnv-bonnaire

GNV

Hybride

électrique

GNV

anti-gaspillage
logo-anti-gaspi-pomme

Afin de lutter contre le gaspillage,  Bonnaire Traiteur s’engage auprès d’associations locales en redistribuant ses produits en cas d’annulation de prestations.

association-les-restos-du-coeur-logistique
association-les-restos-du-coeur-camion
association-les-restos-du-coeur-palettes
sécurité alimentaire

Cuisine professionnelle

Une surface de 500m² aux dernières normes européennes, équipée de matériel de dernière technologie

agrément
sanitaire

Dossier d’agrément complet validé par la DDPP.

ANALYSES BACTÉRIOLOGIQUES

Contrat avec la société Agroqual (Acréditation COFRAC n°1-1748) pour le suivi Hygiène et analyses régulières d’échantillons.

TRAÇABILITÉ DE TOUS LES PRODUITS

Chaque production est référencée : date de fabrication, date de sortie, référence client, avec une correspondance précise des achats de matières premières.

RESPECT DE LA CHAÎNE DU FROID

  • Vérification des températures à l’arrivée des matières premières dans notre laboratoire par thermomètre laser.
  • Chambres froides équipées d’alarmes de températures.
  • Flotte de véhicules frigorifiques agréés.

Call Now Button